3 Cách Làm Dưa Củ Kiệu Ngon Đậm Đà Và Cực Hấp Dẫn

Hương vị ngày Tết chắc chắn sẽ không thiếu thốn những món ăn uống kèm đặc thù như bánh chưng, dưa món… trong số ấy củ kiệu cũng là trong số những món ăn đặc thù trong ngày đầu năm mới ở những vùng nam giới Bộ, với công thức bào chế rất đơn giản và dễ dàng nhưng mùi vị lại khôn cùng đặc biệt. Cùng học ngay bí quyết làm củ kiệu cho các ngày Tết sắp đến nhé

*
Hướng dẫn phương pháp làm củ kiệu chua ngọt cho một ngày Tết

1. Nguyên vật liệu làm củ kiệu chua ngọt

1 kilogam kiệu còn tươi.Tỏi.500g đường.350g dấm ăn.1 thìa muối hạt hột.1 thìa coffe phèn chua.Tro bếp.

Bạn đang xem: 3 cách làm dưa củ kiệu ngon đậm đà và cực hấp dẫn

*
Củ kiệu tươi2. Biện pháp làm củ kiệu chua ngọt

Cách lựa chọn củ kiệu nhằm muối kiệu được znjke.com

Để được món củ kiệu chua ngọt znjke.com, thì khâu lựa chọn củ kiệu tươi vô cùng quan trọng bạn nên chọn lựa những củ kiệu nhỏ tuổi vừa phải, không nên lựa chọn củ kiệu vượt to lúc ăn sẽ khá cay, bám mùi hăng bạo phổi và ko znjke.com, củ kiệu nhỏ sẽ giúp hương liệu gia vị thấm đông đảo hơn.

Nên chọn mua củ kiệu không biến thành trầy xướt, giập nát, có màu trắng đều cùng tươi xanh. Bây giờ có 2 nhiều loại củ kiệu đó là:

– Kiệu Huế hay nói một cách khác là kiệu Quế: kiệu có phần thân nở, vùng eo thắt rõ rệt, đuôi kiệu mãnh ko dày.


hướng dẫn cách làm cơm trắng trộn znjke.com đúng điệu

– Kiệu Trâu tất cả đuô kiệu to và thân lâu năm và không có thắt eo như kiệu Huế

Để được món củ kiệu chua ngọt thơm znjke.com, giòn các bạn nên sở hữu kiệu Huế để triển khai nhé.

Cách sơ chế củ kiệu

Bước 1: ngâm củ kiệu cùng với nước muối bột hoặc nước tro

Rửa sạch kiệu để đào thải đất, cặn dính trên kiệu. Hòa một lượng tro nhà bếp trong chậu nước và ngâm kiệu qua đêm (tương đường 12 tiếng). Còn nếu không dùng tro, ta rất có thể dùng một lượng muối thay thế sửa chữa trong thời hạn ngâm ngắn hơn, vị nếu dìm quá lâu kiệu đã ngấm muối và bị dập, úng.

*
Ngâm kiệu tươi rửa sạch sẽ vào nước muối bột hoặc nước tro

Bước 2: làm sạch kiệu, cắt vứt rễ

Vớt kiệu với rửa sạch mát lại một đợt nữa, cắt bớt rễ và đuôi kiệu như vào hình, không cắt bỏ hoàn toàn gốc vì chưng nước đang ngấm và có tác dụng hỏng kiệu lúc muối. Tiếp tục ngâm kiệu nội địa muối, hoặc nước đá để củ kiệu tất cả độ giòn. (Nếu bước đầu tiên ta đã ngâm kiệu bởi nước muối hạt thì ko cần thực hiện bước 2 này).

*
Làm sạch sẽ kiệu bằng phương pháp cắt rễ và những phần khác

Bước 3: ngâm kiệu cùng với phèn chua

Hòa phèn chua trong nước, dìm củ kiệu với phèn chua trong vài phút với vớt ra để ráo. Mang kiệu ra phía bên ngoài trời, rải đa số trên bề mặt sạch với phơi trong nắng to trong 2 ngày.

Xem thêm:

*
Phơi kiệu bên dưới trời nắng lớn 2-3 ngày

Cách ướp kiệu chua ngọt

Bước 1: sắp tới kiệu vào hủ

Rửa lại kiệu một lần tiếp nữa với nước đã đung nóng có trộn giấm để sản xuất độ giòn mang lại kiệu khi ngâm. Sẵn sàng một hũ thủy tinh, tráng với nước sôi để bảo vệ diệu đều vi khuẩn, trải một tấm đường dưới đáy hũ, cho một lớp kiệu lên. Lần lượt thực hiện xen kẽ lớp kiệu, lớp đường. Giữa các củ kiệu có thể cho thêm tỏi đã gọt vỏ.


phương pháp làm giá bán đỗ muối bột chua nạp năng lượng liền tại nhà
*
Xếp kiệu vào hủ với một tấm kiệu là 1 lớp đường

Lưu ý: quy trình xếp kiệu vào hủ các bạn nhớ đựng lại một ít mặt đường nhé. Phần đường này dùng để cho giai đoạn tiếp theo.

Bước 2: trộn nước ngâm kiệu

Cho 350gr giấm ăn uống + phần đường còn sót lại + 1 muỗng coffe muối vào nồi đun sôi, tiếp đến để thật nguội. Bởi nếu nước trộn lẫn còn nóng bỏ vào kiệu sẽ làm mất đi độ giòn của kiệu.

Sau kia cho các thành phần hỗn hợp nước vào đến lúc ngập kiệu, dùng nấp che thật kín, tránh không gian lọt vào

Nhưng cần để ý là khi đang mở kiệu ra thực hiện thì chỉ nên dùng từ bỏ 1-2 tuần, vày không khí lọt được vào sẽ khiến kiệu rất nhanh hỏng.

Thành phẩm món củ kiệu chua ngọt

Sau 2-3 ngày bạn sẽ có được món củ kiệu chua, giòn, ngọt mang lại mùa đầu năm mới rồi nhé. Củ kiệu khi ăn thường được xếp ra đĩa, ăn với với cơm, bánh chưng và một số trong những món ăn khác như một sản phẩm nhắm nhâm nhi ngày tết. Ta có thể luộc tôm khô và ăn với củ kiệu, đây vẫn là một sản phẩm nhắm cực znjke.com trong ngày Tết cơ mà ta rất có thể làm nhằm mời khách mang lại nhà.

*
Thành phẩm món củ kiệu chua ngọt

Cách làm củ kiệu rất đối chọi giản. Thế nhưng bạn cần bảo đảm an toàn tuân thủ đúng quá trình thực hiện, nhằm tránh làm hỏng kiệu trong khi ngâm. Dường như phơi kiệu trong nắng to cũng trở nên giúp kiệu được znjke.com, giòn và trắng hơn. Hãy triển khai ngay để sở hữu một món ăn ngày tết do thiết yếu tay bạn làm nhé.